長芋を調理すると「手が痒くなる」
と感じた経験はありませんか？
これは、長芋に含まれる成分が皮膚を刺激するためです。
しかし、適切な対策をとることで、
この不快な症状を防ぐことができます。
この記事では、
痒みの原因から具体的な予防法、
さらに痒くなった後の対処法まで詳しく解説します。
長芋で手が痒くなる原因
長芋に触れると手が痒くなる原因は、
シュウ酸カルシウムという成分にあります。
この物質は針状の結晶で皮膚に刺さり、
かゆみや軽い炎症を引き起こすことがあります。
手が痒くならないための事前対策
1. 手袋を着用する
長芋の皮をむいたり、すりおろしたりする際は、
使い捨て手袋を着用するのが最も効果的です。
直接肌に触れなければ、
シュウ酸カルシウムによる刺激を完全に防ぐことができます。
2. 酢水を用意する
皮をむく前に長芋を酢水に浸けると、
シュウ酸カルシウムが中和され、
痒みを軽減できます。
酢水の作り方は簡単で、
水500mlに対して酢大さじ1を混ぜるだけ。
3. 包丁やピーラーを冷やしておく
長芋の刺激成分は熱に弱いため、
冷蔵庫で冷やした包丁やピーラーを使うと刺激が抑えられます。
また、冷えた状態の長芋を調理するのも有効です。
痒くなってしまったときの対処法
万が一、調理中に手が痒くなった場合も、
次の方法で症状を和らげることができます。
1. 酢やレモン汁で洗う
酸性の液体で手を洗うと、
刺激成分を中和できます。
酢やレモン汁を直接手に塗り、
軽くこすった後、水で洗い流してください。
2. 冷水で洗う
痒みが強い場合は、まず冷水で手をしっかり洗いましょう。
冷却効果により、痒みが緩和されます。
3. 重曹ペーストを塗る
重曹に少量の水を加え、
ペースト状にして手に塗布します。
重曹のアルカリ性がシュウ酸カルシウムを中和し、
痒みを抑えます。
数分置いてから洗い流してください。
4. ハンドクリームで保湿する
痒みが治まった後は、
肌を保護するためにハンドクリームで保湿を行いましょう。
これにより、肌のバリア機能が回復します。
長芋調理を快適にするおすすめアイテム
1. 使い捨て手袋
食品用の使い捨て手袋を常備しておくと便利です。
特に粉末加工やカット時に使用するのがおすすめ。
2. ピーラー付きおろし器
長芋専用のピーラーやおろし器を使えば、
皮膚に触れる機会を減らせます。
滑り止め付きのものを選ぶと調理が楽になります。
3. キッチン用酢スプレー
市販のキッチン用酢スプレーを手元に置いておけば、
皮むき前や調理中に手軽にシュウ酸カルシウムを中和できます。
長芋をもっと楽しむために
長芋は栄養価が高く、
食物繊維が豊富な食材です。
痒み対策をきちんと行えば、
安心して料理に取り入れることができます。
たとえば、以下のような調理方法で長芋を楽しむのはいかがでしょうか？
•長芋とろろご飯：定番のレシピで簡単に美味しく。
•長芋のステーキ：表面を香ばしく焼くと歯ごたえが楽しめます。
•長芋の味噌汁：柔らかい食感が味噌汁にぴったり。
まとめ
長芋の調理で手が痒くなる原因は、
シュウ酸カルシウムによるものですが、
適切な対策を行えば安心して調理できます。
手袋の使用や酢水を利用した事前処理、
痒みが出た際の速やかな対応で、
快適に調理を楽しめるでしょう。
長芋を美味しくいただくために、
ぜひこの記事で紹介した方法を試してみてください！
したっけ♪